【11月9日(火)完売ありがとう！】
本日完売しました。ありがとうございます！
次回は日曜日でーす。
山食
アーモンドトースト
パン・ド・カンパーニュ
ノアレザン
ナッツとチーズのハードパン
抹茶かのこベーグル
ココアチョコクランベリーベーグル
塩あんこベーグル
ブルーベリーベーグル
マロングラッセのバトン
チーズとくるみのバトン
紅茶パン
ショコラオランジュ
やっこいあんバターサンド
塩バターロール(お試し。)
いわなみ家のグラノーラ
お知らせ
【11月7日(日)完売しました】
【11月7日(日)完売しました】
ありがとうございました！
また(火)に焼きますね
山食
パン・ド・カンパーニュ
アーモンドトースト
ノアレザン
ナッツとチーズのハードパン
ノアクランベリー
じゃがいもパン
抹茶かのこベーグル
塩あんこベーグル
チョコクランベリーベーグル
黒ごまチーズベーグル
オレンジピールとクリームチーズ
ショコラオランジュ
マロングラッセのバトン
チーズとくるみのバトン
やっこいあんバタサンド
いわなみ家のグラノーラ
「イブのパン屋とケーキ屋は」
いわなみ家の話
第46話
「イブのパン屋とケーキ屋は」
「あのー、うちの妻はいつになったら帰してもらえるんでしょうか(想像上のセリフ)」
イブの夜、キレ気味で職場に電話をかけてきたのは、夫。
それもそのはず、朝5時半の地下鉄に乗って家を出た妻が21時を過ぎても帰って来ないのですから・・。
私がパン屋で働いていた10年前の話ですが、昨日の新聞に目を疑いたくなるような記事が載っていました。
人気洋菓子店の違法残業労働。
記事によると、従業員の話として、出退勤時刻を管理するLINEのグループチャットには、クリスマス前の勤務が「午前４時から21時」という日もあったそう。何も変わってない。
クリスマスイブのケーキ屋さんの忙しさは狂気の沙汰だと聞いたことがあります。
ケーキ屋さんとまではいかなくても、朝から晩までバゲットが飛ぶように売れるパン屋も超忙しく、スタッフみんなで夜まで残業していました。
あるスタッフは、早朝わたしが出勤すると、通路に積み上げられた25キロの小麦粉袋を枕にして寝ていました。
また、あるスタッフは、突然無断欠勤をし、それ以降は携帯も繋がらず、行方が分からなくなりました。
夢を抱いて入社した若い社員が、心と体を病んでいったのを間近で見てきました。
独身の人や、脱サラ一家の大黒柱父さん的な人は、時間外労働の標的だったように思います。私は当時、結婚していましたし、女だし、パートだったので、大目に見てもらえました。「お先に・・。ごめんなさい！」と言って後ろ髪引かれながら帰宅していました。
でも、長時間労働が行き詰まって工房の雰囲気が悪くなったとき、「パン製造組、今日は７時には帰るぞー！」とか、K-POPアイドルの曲やラップを大音量で流す先輩たちがいて、パンをチームで作る楽しさを忘れなかったのは救いでした。
雇用主のみなさん、今年のクリスマスは、ケーキ及びパン職人とその見習いさんたちに、すこしのクリスマスを！
そして、職場環境に音楽を。
・・と綴りながら、休日返上でシュトーレンを仕込む、ひとりパン屋です。
BGMはBACK NUMBERで「クリスマスソング」(笑)ほんとだよ。
【11月2日(火)完売しました】
【11月2日(火)完売しました】
本日は完売しました。
ありがとうございます。また、日曜の10時30分にオープンします！
山食
パン・ド・カンパーニュ
アーモンドトースト
ノアレザン
ノアクランベリー
ナッツとチーズのハードパン
抹茶かのこベーグル
塩あんこベーグル
ブルーベリーベーグル
ブルーベリーベーグルクリームチーズサンド
黒ごまチーズベーグル
マロングラッセのバトン
チーズとくるみのバトン
ショコラオランジュ
やっこいあんバタサンド
ころころチーズパン
いわなみ家のグラノーラ
【10月31日(日)完売御礼】
【10月31日(日)完売御礼】
霧の八木沢です。
パン買って、投票、そんな日曜日はいかがですか？
今日は「ノアクランベリー」
が初登場です。
くるみとクランベリーのハードパンです。
山食
パン・ド・カンパーニュ
アーモンドトースト
ノアクランベリー
ナッツとチーズのハードパン
マロングラッセのバトン
チーズとくるみのバトン
塩あんこベーグル
ブルーベリーベーグル
ブルーベリーベーグルクリームチーズサンド
抹茶かのこベーグル
黒ごまチーズベーグル
紅茶パン
オレンジピールとクリームチーズ
やっこいあんバタサンド
いわなみ家のグラノーラ