塩あんこベーグル

塩あんこベーグル(290円)

(日)と(火)の営業日に必ず焼くベーグル。その中でも毎回登場する定番ベーグルになりました。

 

ベーグルの中のあんこと、外皮のポピーシード・岩塩の、バランスがあとをひきます。甘いものとしょっぱいもの、交互に食べると止まらないですよねー。

 

 

パンの紹介。くるみパン

くるみパン(サイズ色々250円〜)

 

くるみが生地の中でいい仕事をすると、生地が赤紫色になります。

ハード系ですが、なかはもっちりみずみずしく、作り手のわたしも食べたいパンです。

シンプルにバターでもよいし、カマンベールチーズのっけて軽く焼いたら心躍りますよ、、飲まなきゃ。

長さ35センチくらいに長く大きく焼いたものをスライスしてお店に出しますね

 

 

 

 

 

アップルシナモンクランブル

アップルシナモンクランブル(290円)

会津美里町のりんごを甘さ控えめでコンポートにして、いわなみ家の山食にのせます。

アップルシナモンクランブル

パンに塗り物をするときは、

端から端までキチーッとお願いします!

(はい、わたしもね!)

 

アップルシナモンクランブルには、クリームチーズを端から端まで塗っていますので、りんごがずり落ちにくく食べやすいですよ。仕上げに、シナモンと、ホロホロのクランブルをトッピング。

 

 

 

 

 

 

チョコクランベリーベーグル

チョコクランベリーベーグル(290円)

 

いわなみ家のベーグルは、

大きいです。デカーい。

 

ハード系であり、むっちり系でもあります。二次発酵長めにとって、詰まってるベーグルにはしません。

チョコクランベリーベーグル

 

中でもおすすめなのは、自分でも食べたいチョコクランベリーベーグルです。

甘いのと甘酸っぱいのを一緒にガブッとどうぞ。

まるごとかぶりついてもいいし、固くなったら縦にナイフを入れて切った面にたくさん霧吹きをしたあと、230度くらいのオーブンで3.4分焼き戻してください。

カリッと焼けたら冷たいバターを乗せてお楽しみください。