「パン教室が頓挫中です」

いわなみ家の話

第126話

「パン教室が頓挫中です」

タイトルの通りです…。

昨年末から再開した、いわなみ家のパン教室ですが、会場として借りている町役場の調理室が使えなくなりそうです。

理由は、調理室は「公民館の施設の一部」なので、「(公民館では)営利目的の活動は認められない」からだそうです。

みなさんからいただくレッスン代の内訳は、材料費、レシピ意匠料、指導料、そして確かにわたしの「儲け」も入っています。

これを「材料費のみ徴収」ならば営利にならず、施設は利用できるそうです。

(そんなの、やってられません…)

(2日前から酵母仕込んで、前日は生地仕込んで。レシピはただの紙ちゃうねん。そりゃボランティアが過ぎますよ…)

この町に移住して最初に感じたのは、働き口が少ないということでした。

わたしのような新参者や、離職期間が長い人には、自営業を立ち上げるのが現実的な解決策になることがわかりました。

行き当たりばったりで起業5年目になりますが、すこしでもパン屋の起業でヒントになることがあればと、休止していたパン教室を再開することにしました。

「脱サラです。2児の父です。将来はコーヒーとベーグルの店を出したくて」

「あと数年で介護施設を定年です。定年後はフラワーアレンジメントとパンを組み合わせてなにかできないかと…」

「働きすぎで、残業時間が過労死ラインを余裕でこえてました。入院もして、会社はやめました。今は趣味に没頭したい」

「3人子供がいて、保育士として働いてます。寝ても覚めてもパンのこと考えていて、保育士をやめてパン教室をやりたいんです」

みんなの思いを受け取ったので、続けられなくなって残念です。やり方を変えたり、場所を探したりしてみます。

本を出したくなってきました!

タイトルは「いわなみ家のコツ」

出版関係の方、よろしくおねがいします

 

 

【3月26日(火)ラインナップ】

【3月26日(火)ラインナップ】

おはようございます!
ご予約なしでもお買い上げいただけるパンのラインナップは以下の通りです。10時30分オープンです

ラインナップ

・山食
・パン・ド・カンパーニュ
・ノアレザン
・塩あんこベーグル
・チョコクランベリーベーグル
・黒ごまチーズベーグル
・マロングラッセのバトン
・ナッツとチーズのバトン
・オレンジピールとクリームチーズ

#いわなみ家

【3月24日(日)完売ありがとう(11:45)】

【3月24日(日)完売しました(11:45)】

 

ラインナップ

・山食
・ショコラオランジュ
・オレンジピールとクリームチーズ
・ナッツとチーズのバトン
・ノアレザン
・ナッツとチーズのハードパン
・塩あんこベーグル
・抹茶かのこベーグル
・チョコクランベリーベーグル

 

「浮気買いのその後」

いわなみ家の話

第125話

「浮気買いのその後」

以前足しげく通ってくれていたお客さんがこの頃お見えにならないなぁ、と思っていたらメールが来ました。

 

先週久々に、いわなみさんのパンを頂き、やっぱりこれだよ〜(*´༥`*)♡と思いました。

いわなみさんに来れない間、美味しいと言われる、あちこちの天然酵母、ハード系のパン屋さんを県内外問わず浮気しまくりましたが、私の中でヒットするものに巡り会えませんでした、、、w
そんな中での、久々のいわなみさんのパンは、感動と言うには軽々しく感じるほどに、最高でした☆
長々と、熱い想いをすみませんw
また、お世話になりますm(_ _)m
なぁんだ、浮気していたんですね(笑)

こんなメールをいただくと、また小躍りして生地を仕込んでしまいます。

 

母に「嬉しいメールがきたぁ、読んでみて~」とLINEしたら

「そう、浮気買い、これが必要なのよ。これをしたあとの本命は動かぬ証拠になるから!」と断言していました。

そうなのか…!

 

先日インタビューを受け、「どんな思いでパン屋をやっていますか」と聞かれました。
「お客様の笑顔が見たくて!」「ひとりでも多くのお客様にパンを届けたくて!」
の答えも間違いではありませんが、これはかなりのぶりっ子回答です。
正直にこう答えました。
「自分のやりたいこと(提供したいパン)は通したまま、ファンをつける。一度つかんだ胃袋はぜぇったい離さない。リピーターを逃さないぞ」の思いで(かなり執念を込めて、笑)パンを焼いています。
浮気買い、推奨します。
戻ってきてもらえるよう、定番を焼いて待っていますね!

【3月24日(日)ラインナップ】

【3月24日(日)】

ご卒業、ご卒園おめでとうございます。

春休み突入ですね~

きょうのラインナップです。

10時30分オープンです

ご予約なしでも以下のパンがあります!

 

ラインナップ
・山食
・ノアレザン
・ナッツとチーズのハードパン
・マロングラッセのバトン
・はちみつナッツのいちじくバトン
・ナッツとチーズのバトン
・塩あんこベーグル
・チョコクランベリーベーグル
・抹茶かのこベーグル

・ショコラオランジュ
・オレンジピールとクリームチーズ